Ecume Givrée
La carte
NOS MENUS
Menu du Jour 25€
(mis à jour le 19/07/2025) Du lundi au jeudi midi et soir, vendredi midi samedi midi
Entrée
Tartare de melon et jambon de pays
Plat
Filet de cabillaud rôti sauce homardine
fenouils et sarrasin
Dessert
Tiramisu au café
Proposé par 
Menu Écume 36€
Entrées
Assiette d’huîtres n°2 de sainte-hélène de la maison jean-pierre julé 6 / 9 / 12 _ (12 € /18 € /24 €)
ou
Déclinaison de la tomates coeur de boeuf gelée de citron vert, basillic et burrata fumée _( 8€)
ou
Galette croustillante aux maquereaux marinés et cuits à la flamme, pickels de fenouils _ (9€)
Plats
Fricassée de poulet fermier au vin jaune, bouillon de cuisson réduit, petits pois à la française _ (19€)
ou
Médaillon de lotte et sa barigoule de légumes, émulsion vin blanc _ (22 €)
Desserts
Tartelette sablée abricots confits et marmelade de kumquat, crème glacée au romarin _ ( 9€ )
ou
Dôme chocolat blanc, granité à la pastèque et crémeux citron vert _ ( 10€ )
Proposé par
Formule Affaire Entrée + Plat ou Plat + Dessert 21€
Boissons
Un verre de vin en provenance de côte de gascogne
ou
Café inclus
Proposé par
Menu "Givrée" 48€
Entrées
Cromesquis d’araîgnée de mer, crémeux de foie gras et noisettes torréfiées _ ( 16 € )
ou
Taboulé de kasha aux aromates, poivrons confits et caviar d’aubergine à l’ail noir _( 12 € )
ou
Pressé de foie gras mi-cuit au porto, chutney d’agrumes et jeunes pousses aux fruits secs _ ( 15 € )
Plats
Pavé de filet de boeuf grillé, jus de viande au yuzu, mousseline de fèves et mini légumes étuvés au beurre _ ( 26€ )
ou
Filet de bar rôti sur peau, vol au vent aux petits légumes, nuage de beurre _ ( 28€ )
ou
Ris de veau meunière et poulpe grillé jus de viande à la vanille ( +supplément 8€ dans le menu "givrée") _ ( 30€ plat unique )
ou
Demi - homard bleu décortiqué, sauce vierge, risotto crémeux et sorbet « ecume givrée » aux saveurs de l’île maurice (+ supplément 8€ dans le menu "givrée") _ ( 35€ plat unique)
Desserts
Coeur d’artichaut en gelée de rhubarbe sorbet myrtilles _ ( 12€ )
ou
Mi-cuit au chocolat noir, coulis caramel beurre salé et crème glacée cacahuète _ ( 11€ )
ou
Assiette de fromages, salade mêlée aux fruits secs _ ( 14 € )
Proposé par
Menu Enfant 12€
Plats
Filet de poisson du moment, pommes de terre sautées et légumes de saison
ou
Filet de poulet cuit basse température sauce à la crème, pommes de terre sautées et légumes de saison
ou
Pièce de boeuf grillée, pommes de terre sautées et légumes de saison
Desserts
Bâtonnet glacé maison à la vanille des îles
Boissons
Sirop au choix inclus
Proposé par
Nom de la société : ECUME GIVREE
Numéro de Siret : 894837277
Nom du responsable : EMMANUEL JEAN SYLVAIN ALART
Adresse : 6 RUE SAINTE ANNE 56270 PLOEMEUR
EDITEUR DE LA PUBLICATION : ECUME GIVREE
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : ECUME GIVREE
RESPONSABLE DE LA REDACTION : ECUME GIVREE
HEBERGEUR : OVH SAS - 2, rue Kellermann, 59100 Roubaix - tél: 1007
WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
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